மா லாடு(பாசிப்பருப்பு லட்டு) செய்முறை

மா லாடு (பாசிப்பருப்பு லட்டு)
செய்முறை
தேவையான பொருட்கள் :-

பாசிப்பருப்பு-இரண்டு கப்

ஜீனி- மூன்று கப்

நெய்-இருநூறு கிராம்

முந்திரிப்பருப்பு-பத்து

ஏலக்காய் -நான்கு

உலர் திராட்சை-பத்து

செய்முறை :-

முதலில் உடைத்த பாசிப்பருப்பை ((குழம்புக்கு பயன்படுத்தும் பருப்பையே யூஸ் செய்து கொள்ளலாம்) பொன்னிறமாக வறுத்துப் பின் மிசினில் கொடுத்து நைஸாக அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்,பின் அதே போல ஜீனியையும் மிக்ஸ்சியில் கொடுத்து நைஸாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.முந்திரிப்பருப்பு,ஏலக்காய்,உலர் திராட்சையை நெய்யில் வறுத்து எடுத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்,மீதமுள்ள நெய் முழுவதையும் இளம் சூடான பதத்தில் காய்ச்சி வைத்துக் கொள்ளவும், இப்போது நன்றாக அரைத்து தயார் நிலையில் உள்ள பாசிப்பருப்புடன் அரைத்த ஜீனியை சீராகக் கலக்கவும் ,பிறகு வறுத்து தயாராக உள்ள முந்திரிப் பருப்பு,உலர்திராட்சை,ஏலக்காய் போன்றவற்றை பருப்பு பிளஸ் ஜீனிக் கலவையுடன் கலக்கவும்,முடிவாக இளம் சூடான நெய் கலந்த பின் கட்டி தட்டாதவாறு நன்றாக அழுத்திப் பிசையவும் .சீனியுடன் நெய் சேர்ப்பதால் முதலில் இலகும் கலவை சிறிது நேரம் கழித்து இறுகத் தொடங்கும் .சரியான பதம் வந்த பிறகு கைகளால் சிறு சிறு உருண்டைகளாகச் செய்து ஈரம் புகாத பிளாஸ்டிக் டப்பாவில் எடுத்து வைத்துக் கொண்டால் ஒரு வாரம் வரை கேட்டுப் போகாது , சாப்பிட மிக சுவையாக இருப்பதோடு பருப்பு கலந்து செய்வதால் புரதச் சத்தும் கிடைக்கும் .
செய்து தான் பாருங்களேன் .பிறகு உங்களது எண்ணங்களைப் பின்னூட்டமிடுங்கள் எனக்கு .
டிஸ்க்கி : இந்த சமையல் குறிப்பை எழுதிப் பதிவிட்டது பரணி